香港教育網

很久以來大家都知道高纖飲食是好的，但棘手的是，如何讓我們在飲食中吃進更多的纖維質，每日膳食纖維的建議量是20-38公克，這對大多數人來說很難達到的，但你可以做一些飲食技巧的改變來增加纖維質。 一份發表於12月7日BMJ的研究，分析來自美國、澳洲、歐洲和日本的數據，評估不同種類的纖維質攝取量，包括不可容性纖維（如全穀、洋芋皮）、可容性纖維（如豆類、堅果、燕麥、大麥等）、穀類、水果、蔬菜和其他的來源。 觀察纖維質與兩種心臟疾病：1.冠狀動脈心臟病coronary heart disease – 這是因斑塊聚積在心臟動脈，會導致心臟病發作，2.心血管疾病cardiovascular disease –這是心臟與血管狀態的統稱，包括心臟病發作、中風、心臟衰竭和其他問題。 結果發現，不可溶性纖維與蔬菜、水果的纖維可以降低這兩種型態的心臟病，可溶性纖維降低心血管疾病效果比冠狀動脈心臟病好，穀類纖維降低冠狀動脈心臟病效果比心血管疾病好 ，且每天增加7克的纖維質，就可顯著降低這兩種心臟病。 7克纖維質到底有多少？  1 1/2杯煮好的燕麥（7克）  1 1/4切碎的穀類（8克）  2片全麥吐司（6-7克）  1大顆梨子 (8克)  1杯覆盆莓 (8克)  1/2 杯黑豆（7.5克） 所以，全穀類如大麥、小麥、小米、黎麥、糙米、黑麥、燕麥、全麥和水果、蔬菜、堅果和種子等都應列為健康飲食的一部分。 後記 全穀、水果、蔬菜、堅果和種子等，都是高纖天然的食材，這些自然、原始富有纖維質的食物，對健康好處眾所皆知，但現在的食品加工技術，讓食品變的花姿招展又誘人，寵壞了味蕾，也喪失對原味食物的慾望。 當蘋果變成蘋果派，柳丁變成柳丁汁，芒果變成芒果干，香蕉變成香蕉麵包、、、，除了增加了油、糖、其他調味料或要讓這些加工品保存較久、色香味俱全所添加的添加物，也減少了這些天然食物原本應有的自然香氣、營養素、纖維質等，更甚者你要思考的是，這些名為柳丁汁的柳丁汁、香蕉麵包的香蕉麵包、、、真的有柳丁、香蕉的成份存嗎？所以在面對零瑯滿目的選擇，需要更有智慧與定力。 全文完 文章來源：WebMD 文章標題： Fiber-Rich Foods May Cut Your Risk of Heart Disease 整理編譯：Sammi

任何參加過減重計畫的人應該都知道「飲食記錄」，就是要記錄每天你吃進、喝進的每一口食物。但現在科學家已經意識到飲食紀錄充滿問題，因為依照人們寫的飲食紀錄，體重不可能都沒有減輕。 飲食記錄問題是，人們不會把事實全部寫下來，有時候我們會故意忽略紀錄一些難以啟齒的食物，如吃下一整袋或一整箱的餅乾，有時候也會低估了吃進去的食物份量。且我們通常不喜歡把壞的一面告訴別人，就飲食紀錄來說，在辛苦的工作後，你可能會吃半加侖的冰淇淋來犒賞自己，但這通常不會紀錄上去，另外通常人們所謂的一份都是指自己盤子的大小，但這幾年來盤子有比往年更大，從12英吋變到14英吋，這讓盤子的總面積增了40%。 如果你要研究營養，你就必須知道人們吃進甚麼，理想狀態是，我們必須有一個GPS的裝置來追蹤他們移動狀態，監測他們吃了甚麼，吃了多少，觀察腸道消化狀況，並將資料上傳到電腦中，但現實是，人們可能會反對，因這樣太沒隱私了。 在美國很多人高於他們的BMI，也很多人低估了吃進去食物的量。大部分來說，越能長時間保有飲紀錄習慣的人，越能減掉身上的脂肪。也就是說即使是不太精確的飲食紀錄也可以幫助減重，但這卻會搞瘋研究人員，所以有一些小工具可來幫助精確的計算吃進甚麼、吃了多少、在何時吃，這些工具包括類似一種麥克風穿戴在脖子附近，來計算咀嚼和吞嚥的頻率，可紀錄是吃軟的食物或是脆的，和一個名為“HAPIfork”的工具，可以追蹤手腕活動變化的紀錄，這工具本來是用在睡眠研究中，但也可以用在這個實驗中，來紀錄你手腕從盤子到嘴巴活動變化，類似鬧鐘來提醒你吃東西速度是不是太快了。雖然這些非傳統的工具能提供一些時間和頻率的客觀訊息，但他還不能紀錄飲食的全部樣貌。 所以下一步，科學家與體重控制者該怎麼做？提供食用前和食用後的盤子、碗和杯子的照片，畢竟在社群網路上張貼食物的照片跟貼自拍照一樣流行，但分析它還是個大工程，且你會遇到和飲食紀錄一樣的問題，因為我們通常不會把吃第二份或第三份的食物再照一次。另外有些科學家除了使用飲食紀錄外，也開始對特定的食物做在血液、唾液或尿液中生物標誌或印記來追蹤。但以上研究都只是初步的，需經過更多專家審定。 後記 對於日常瑣事的記憶力似乎都沒辦法很鉅細靡遺，晚上問你中午吃過甚麼，可能都得絞盡腦汁，還丟三落四無法完整呈現，所以，有些專家說飲食紀錄是要吃完馬上就紀錄，但若不是正餐，隨手來的一包小餅乾或一口麵包，偶

之前的研究發現久坐的人有較高的慢性病風險，包括心臟病、糖尿病和癌症。 根據一份發表於Journal of the American Medical Association的研究，函蓋超過7000名平均年紀71歲的女性，研究要求這些女性在醒的時候，要穿戴一種名為accelerometer的設配來測量他們移動，平均一天要穿約15個小時，這個設備的數據不會顯示你是坐著還是站著，只會顯示現在是靜止還是移動，這裡所謂靜止是指至少要1分鐘以上不動。 研究結果發現，平均來說這些女性不動的時間約佔一天的65.5%，也就是大約9.7小時，而在不動的時間內，每小時約有9次的短暫移動，但年紀較長與體重較重的女性，不動的時間更長，且短暫的移動次數更少。這個研究不能知道這些女性做了甚麼運動，只能知道他有動還是沒動。 所以年邁的女性在清醒時候，有2/3的時間都不活動的，但不意味的這些時間都是坐著的。雖然在這個研究中，女性顯示不活動佔一天中很大部分的時間，他們還是有短時間的經常移動運動，平均一小時9次。這是一個還在進行的研究中第一個部分，觀察活動模式與久坐的習慣。有些研究者說長時間久坐有害，並建議我們應該每30分鐘起來一次，但是這有數據上的困難來說明坐多久，多久起來一次和如何評估這些對健康的風險。 這就是一般的老人生活型態，因為不用工作、不用帶小孩、不用朝九晚五，生活就可以不用過得那麼緊湊，人們會因為變老變重而比較不愛動並不令人訝異，所以面對老年生活你必須有一些計畫，把心思從工作與孩子拉回到自己身上，告訴自己，這是一個不一樣的開始，你可以出去找朋友、參加志工、從回校園，不要覺得自己沒有用。 這個研究並不清楚參加研究的這些女性是否還在工作，也不清楚用在年邁的男性是否也可得到相同的結果。 後記 「體重越重，越不愛動!」放在我個人的經驗上，是適用的，每當體重超出平常體重2~3公斤，笨重感就會出現，如果不刻意強迫自己運動或節制飲食吃來控制體重，就會產生能坐就不站，能躺就不坐的惡性循環。 「年紀越大，越不愛動!」以一般觀點來說，是合理的，因不用忙孩子、忙工作，生命會多出很多屬於自己的時間，所以提早規劃退休的老年計畫是必要的，不論是要遊山玩水、樂心公益、從回校園等，都是不錯的選擇，千萬別只是一直坐在家裡看電視。 全文完 文章來源：WebMD 文章標題： Older Women May Spend Two-T

想要有效預防第二型糖尿病還有心血管疾病的風險嗎？新研究發現預防的方法非常的簡單 — 「多走路就好」。 研究分析了 40 國 9,300 位以上糖尿病前期成年人的資料。一般來說，糖尿病前期的人在心臟病或是中風等心血管疾病的發生率會有所增加。 所有參與研究的人們均參加增加他們活動量、減少體重並從飲食中減少脂肪的攝取。每天都會記錄參家者們走路的步數，直到 12 個月的研究期結束為止。 結果發現計畫前與 12 個月後，走路步數有所變化的人會影響他們心臟疾病的風險。此研究發表於 2103/12/19 的 刺胳針(Lancet) 62061-9/fulltext) 期刊。 與研究最初的走路步數相比，在計畫最後的時候，平均一天每多兩千步，參與者接下來幾年心臟病的風險就會下降 10%。如果在研究期間就達到每平均一天每多兩千步，就能再多降低心臟病風險 8%。 舉個例子吧！如果路人甲在研究一開始的時候，一天走約 4 千步，而在研究進行一年結束時，依然沒有長進；而另外一位路人乙呢，一開始每日平均步數是 6 千步，然後在研究期間持續到最後增加到 8 千步，那麼路人乙的心臟病罹患風險會比路人甲要低 18%。 世界上約有百分之 8 的成年人（約 3 億 4 千 4 百萬人 ）為糖尿病前期，在 2030 年將可能攀升到 8.4%（約 4 億 7 千 2 百萬人）。   寫在後面 通常我們一遇到一些健康上的問題總會急著找「吃什麼」能解決，但其實我們有更經濟實惠而且確實有效的選擇 — 「多動一點。」如果平常就不太走動，那麼一下子要挑戰一天一萬步可是個艱鉅的目標，但每天多走個 2,000 步就容易多了，以悠閒的步調去走，約 30 分鐘就能達成，你可以聽個輕鬆的音樂，然後開啟運動 App 把這次的運動記錄下來。相信你會越來越喜歡運動這件事情的。 另外，要注意一點，寒流來的時候記得做好保暖的動作，免得還沒改善身體健康就先生病了。   關於本文 文章來源： WebMD 文章標題： Walk More to Cut Heart Attack and Stroke Risk? 文獻出處： The Lancet , news release, Dec. 19, 2013 整理編譯：Sidney

視覺藝術家張煒詩（ Rachel ）近年都以「平衡」為創作主題，旨在探討不同事物間的關係。在浮躁又混亂的當下，她的作品越顯玩味和珍貴。 Rachel 最近的新作《未來境地》，主要以玻璃作爲創作媒介，一共有三件作品：分別為《混沌》 , 《醖釀》和《美妙》。三件作品可獨立欣賞，又能連貫成爲一件完整的作品，呈現一個變化的過程。從《混沌》開始，用玻璃方塊把麵粉漿印在地板上，每一塊的圖案都不一樣，混沌的狀態如麵粉漿圖案那麽散亂和迥異。 看著這些紋路不一的圖案入神，會發現每塊之間的不同差別，感受到藝術家想要表達的人與人，事物與事物，人與大自然之間千絲萬縷的關係，互相影響緊密相連。再到《醞釀》這一過渡的過程，不同白色圖案的玻璃一層一層堆疊起來，混沌開始凝聚，逐漸累積著厚度和力量。 展覽現場特地設了兩個座位，供觀衆坐下欣賞作品。人一坐下來，就更親近地面，感覺更能貼近土地和大自然去感受作品。直視觀看作品 < 美妙 > ，是玻璃切割的風景雕塑，花花，草草，樹木，像是小孩子畫的兒童畫圖案，可愛又美好。可是再凝視一會兒，會發現這些花草樹木仿佛逐漸消失在遠方。這是玻璃的物料特性造成的錯覺，同時也是 Rachel 這次選擇用玻璃作爲創作媒介的原因。 Rachel 的 partner 玻璃藝術家 Fanny 說，「玻璃通透，看似脆弱但實則堅硬，永遠穿不過。」而後緊接反問的是，「可很多事情是不是穿不過就不去做了呢？」 那些花草圖案讓我不禁想起去年 Rachel 開放位於 JCCAC 的工作室 Unit Gallery 舉行的《建造美好地》計劃。計劃由創作，燒製，展出等過程都開放公衆瞭解參觀。 「在自己這塊美好地，美好地去創造多一片美好地！」 當時計劃運用的媒介是陶瓷，同是這些花草樹木等圖案，可顯得單純又實在。作品洋溢著 Rachel 樂於分享創作的快樂感，同時也是對於未來的一份美好盼望。 從《建造美好地》到《未來境地》，有意無意地體現了藝術家本身的成長和思考。 Rachel 也坦言，「相比起去年的作品《建造美好地》，這次的作品稍顯 negative ，希望能引起觀衆更多的思考。就像這次展覽的海報設計，背景是些散亂的碎片，希望觀眾能想想爲什麽未來是這樣的？」 Rachel 的作品強調過程，總是用幾件獨立又為整體的作品來形成一種連貫，呈現事物的變化過程。顯然地，她在創造中注重中間的每個細

去西九自由野之前，我嘗試不去看水蛇春甘長的節目表，不抱著任何目的和幻想。沒有期待，沒有壓力，這是一種於我而言的自由狀態，我也認為這才能讓我更好地呼吸現場自由的氣息。可一般觀眾參加藝術節，總有習慣事先做好功課，衝着自己喜歡的項目現場直奔主題。主辦方也爲了方便大眾把不同種類的藝術活動分類，各取所需。如果，自由也可以被分類，是不是也可分為完全自由或不同程度的不完全自由？法國哲學家盧梭早在《社會契約論》的開頭說，「人是生而自由的，但却无往不在枷锁之中。」如果再去討論自由野的自由性，我覺得自己好「行」。 自由野 Freespace Fest ，在我看來，去年節目在活動設置上強調節日的氛圍，化妝互動和多媒體表演等都像是嘉年華。而今年更強調「空間（ Space ）」 概念 ，讓不同的組織和團體參與其中，實現空間的共同利用和探索。而顯然的，因為有更多本地組織的共同加入，活動更多多元和接地氣，越容易讓人產生「把土地還給人民」的錯覺。 下車后往會場方向走去，沿路都需要走走停停， 14 號下午入場時還要排很長的隊輪著嘟已登記的二維碼入場。一進入現場，只見面前的草地已滿布地毯和人群。其實人一多，我就感覺不自由。因為一片草地里，我已經沒有選擇坐下的權利；走在小路上，雨傘和人更是擠逼得像上下班時間的地鐵。有那麼一瞬間，我只覺得這裡好吵，好亂。我也突然感歎香港人的悲哀。平時大家活得是有多麼壓抑和不自由？一旦舉行如此的大型戶外活動，開放一片廣闊的草地，大家就蜂擁而至傾巢而出。據說活動登記入場人數已超過十一萬人，這註定是一場充滿快樂的肆意狂歡，可我卻意外地嗅到狂歡背後藏匿的悲哀。 然後，我總算在木板地上找到一處休憩地。面朝大海，沒有春暖花開，有的是細雨濛濛，詩人，顫抖的詞，沉默的劇和凝望的遠方。感覺依然浪漫。我愛這場文學館舉辦的詩歌音樂會起的名字「無用時光」，大家彷彿可以放下一切平日工作生活的憂慮，輕鬆自在地「虛度」時光。想起臺灣作家張曉風說的， 「 生命是一樁太好的東西，好到你無論 選擇 什麼 方式渡過 ，都像 是一種浪費 」。可弔詭的是，詩歌默劇處處講述的都是關於反思和抗爭，似乎其實想要辯駁和強調的是在一般價值觀中被認為“無用”事物的“有用”性。 夜幕降臨，木板地播放影片《拾。年》，這段西九表演藝術行政總監茹國烈說會流眼淚的影片。支離破碎的片段，一張張港人的面龐，香港舊時的模樣，配樂那麼低沉和

一個精彩的故事就像一隻會飛的蝴蝶，而不是標本。講故事的雄仔叔叔的這句話，是陶瓷藝術家李善琨（ Anna ）開始《故事之環》這系列作品的靈感源泉。只見這個由黑山土作為物料的環，線條柔和，但黑色的質感卻又顯得如此堅硬。幾只蝴蝶繞著圓環翩翩起舞，彷彿飛舞過的地方都留下了一抹雲彩。每個環都藏著 Anna 珍貴的故事，有她中學時期就十分著迷的超現實主義大師達利的融化的鐘，有她愛的挪威兒童文學作家 Roald Dahl 的故事，有她心中最美好的蘑菇童話世界，還有飄著荷葉魚兒在游的夏天的池塘 …… Anna 在佈置展覽作品時，我坐在一旁，認真地看著她指著每個環講述裡面藏著的動人故事。聽得入神，彷彿一下就被帶進她的世界里，一個回歸大自然，充滿生命力的，到處都有著可愛動人細節的地方。走進她的工作室 Cozy Workshop 就像是進入了童話森林，擺放的都是貓頭鷹、刺猬、小熊這些可愛的動物。這次作品選擇做成環狀， Anna 想要表達的也是關於大自然循環不息的規律。同時“圓”字也與“緣”諧音，她相信緣起不滅，世間事物都有著因果循環。 Anna 小時候就愛畫畫，後來接觸泥土后就為之著迷。她愛上了手捏泥土的實在感，創作的時候像是與泥土在對話，共同完成一件作品。 Anna 鍾情于泥土，她認為即便是土，也是有生命有感情的，只因萬物有情。她說，“就像是你身邊看到的一個袋子，其實它也是有情感的。因為你可以從它被用過的痕跡里看出它主人是個怎樣的人，它有過怎樣的遭遇。其實 ，每件物品都在訴說它的故事。 ”意覺自己說話有點過， Anna 便話鋒一轉，用她平時慣用的大大咧咧的語氣說“好啦好啦 ~ 不要讓人以為我是個傻子 ~ ”我說，一點也不傻，其實這些都是真話，只是現在這個病態的社會讓我們都不大敢講內心話了。我想，只有藝術家本身足夠真誠、細膩和感性，才能創作出能讓人為之動容的作品。 每次和 Anna 聊天，都會被她大大咧咧的真性情感染，總像個大孩子。其實她就像她的名字一樣，善，善良；琨，美玉。她說自己是做夢鬼和正面怪。我 會心大笑。 她總愛活在她的世界里，那麼簡單純粹。可我不知怎地，從她的作品里隱約看出了些什麽。我總覺得，喜歡以風景、大自然、動物等為創作對象的藝術家們，其實某程度是在迴避或抗拒著城市和人類吧。而看到 Anna 創作的動物，刺猬和貓頭鷹，這些充滿防備和警覺性高的動物，動物的顏色也多少有點灰

「寫作，是爲了抵抗時代的荒蕪和蒼白。」這是號外主編張鐵志在九龍城書節 “文字•革命• 生活” 座談分享中的其中一句話。每次聽文字工作者分享，彷彿隨口便是詩。文字，有其溫柔而剛強的力量，當然也承擔著個人表達與社會抗爭的使命。還記得幾個月前在誠品聽過張鐵志、黃瑛琦、廖偉棠等人分享關於書展書節的想像與實踐，於是這次特地來到這裡感受一下這一民間書節。 來到這裡，看到好多熟悉的人，熟悉的書，熟悉的物，即便是第一次來，但一點也不感到陌生。我很喜歡地攤的集市，雖說對於消費者而言其實並不利於觀看物品。但我卻總喜歡蹲下來近距離去看，和攤主聊聊天。總覺得，蹲下身子那一刻，人會變得謙卑，而不是居高臨下的俯視。這時，顧客和攤主之間就不只是冰冷的買賣關係。我喜歡讚美漂亮的物品，聽二手物的故事，和平時常買的雜誌出版商交流。這時，我才意識到這次書節的主題「閱讀生活」，生活正是一本大書，需要我們一字一句地慢慢去讀。書節里書的元素看起來被壓縮得很小，也沒有安靜的環境來閱讀和交流。而我們感受到的，更多的是文字衍生出來的相關物品，分享，講座，放映等。其實，這裡倡導的是一種生活狀態或是說生活方式，我感受到自由，平等和人與人之間的真誠與溫情。這些微小的力量，都是在無形中抵抗者現實的荒蕪和蒼白。 還記得在一進門的地攤有一個嶺南大學新詩不管理組的攤位，給人免費求籤解籤，籤文都是他們挑選并親手寫的中港臺詩人的詩句。負責的同學熱情地讓我試試，我便不好意思拒絕，想說求求事業運。我拿起籤筒誠心地搖，搖了好久好久總算跑出一根。籤文是一段中國近代詩人戴望舒《偶成》的節選：「這些好東西都不會消失，因為一切好東西都永遠存在。它們只是像冰一樣凝結，而有一天會像花一樣重開」。 真美的詩，我會心一笑。 同學問我準嗎？我點了點頭，說我覺得蠻准的，因為我在從事文化藝術有關的工作，“一切好東西”就像在說我們堅持的價值，我堅信他們永遠存在，并有一天會像花一樣燦爛地開。而這些我們堅持的價值，也正正是在抵抗時代的荒蕪和蒼白。

總幻想佈置展覽是件好玩的事。而當我第一次親身體驗幫忙佈置展覽，並且是一個集合了幾十位藝術家的視藝聯展的時候，才真正體驗到佈展究竟是怎麼一回事。 由於場地空間有限，又希望能讓每一位藝術家的作品都有合適的空間展出，經過種種協調溝通之後確定下了相關作品的位置。而不幸地，有兩位藝術家的立體作品被安排在樓梯底下。當藝術家看到自己的位置，她眼睛紅了。那是一個樓梯底的三角位，地面上還有一個像是鐵板之類凸出來的東西，牆壁上也沒有她需要掛畫的槽。她說，我可以不擺嗎，我不會讓自己的作品擺在這個地方的。這是我第一次面對這樣的狀況，我以為這是藝術家的脾氣。事實上，她放在地上的裝置是可以完全覆蓋鐵板的，但她很激動地說，我的作品不是爲了覆蓋它的。是的，每件作品都有它獨立的生命，他們需要一個足夠的空間去呈現，而不應該因為空間的侷限而委曲求全。然後，我們第二天馬上給她安裝掛槽，給鐵板蓋上白色泡沫板，雖然其實並不美觀，但只爲表達我們的誠意。我想，至少裝置的背面隔著一塊白板總比隔著幾個大的釘子狀物體更能讓藝術家感到舒服。今天當她再次過來佈置作品的時候，看到安裝的糟和覆蓋的板子，心情平和下來了。人與人之間，人與藝術之間，都是需要互相理解的。 然後今天，另一位作品被安排在樓梯下附近的陶瓷藝術家來到場地后，眼淚就直接刷刷下來，問可以不擺嗎，這是她第一次正式擺放展覽，這個位置真的不適合。那一刻我一邊拍著她的肩膀安慰她，心裡卻越發理解這些惡劣的位置是會讓她感到多麼傷心。她的一句話讓我印象深刻，擺放在這裡我覺得我對不起我的作品。他們花了這麼多心血在這些作品上，卻發現將會擺放在如何不合適的地方，傷心生氣其實是人之常情的。然後我們把能做的事情做到極致：給她擺放作品的展檯弄漂亮，作品後面的樓梯位用白布覆蓋，給她打她想要的側光讓作品呈現陰影。她總算平復心情，認真地擺放她的作品。我坐在一旁，一邊聽她講她作品里的故事。 有些藝術家，爲了掛好一件作品，就花了近幾兩天的時間去佈置空間，去調整作品的位置高低。有些年紀稍長的資深前輩，或是嬌弱的女子，都自己搬梯子上上下下調整高低，不停遠遠近近地觀看作品位置是否合適。從他們一絲不苟的眼神里，我好像讀懂爲什麽說藝術是件嚴謹的事情。作品背後，是無數個不眠之夜，是流過的血和汗，是深沉的自我表達和生命感悟。 其實，自覺佈展中遇到的種種問題，很大程度都是策展不當而造成的。策展，對於對作品的認識

當有人告訴 你 ，有一個地方可以任攞任擺任睇任聽任玩任飲的時候， 你 的第一反應 一定是反問 “真的嗎？” 是 的，這是真的真的免費市集 ，於 賽馬會創意藝術中心 (JCCAC) 天台，香港設計聯會舉辦的為期兩天 Hong Kong Really Really Free Market 。 涼風習習，藍天白雲下，你可以在這個愜意的天台隨意駐足。物品區域躺著由不同人士放下的東西，等待著有心人把他們帶走。這裡有前男友曾經送給她的禮物，有他小時候鍾愛的超人玩具，有她旅遊帶回來的紀念品 …… 每一件物品都在訴說著各自的故事，因為他們都曾陪伴主人走過一段或短或長的旅程。而這時，他們以一種靜默的姿態，等待著下一段旅程將其生命延續。在這裡駐足片刻，看到有人拿起一件物品認真地端詳許久，聽到耳邊有人興奮地和旁邊朋友說：“啊！這東西你可以用啊！”我想，這些都是讓人觸動或驚喜的片刻，人與物品間的，不曾相遇的陌生人間的奇妙的感應。 免費市集中除了可以隨意帶走喜歡的物品，隨意放下已不需要的東西，還有塔羅牌占卜、按摩、學日語等免費服務，還可以坐下欣賞音樂演出免費喝飲品。總之，這裡是一個完全沒有金錢交易的地方，拒絕消費也不求交換，可以盡情地自由體驗，給予和分享。 免費，在當今這個任何物品都打著價格標籤的市場經濟體制下，像是成了一個陌生的甚至讓人不敢相信的詞語。可是，其實人與人之間，人與物品之間本來就不應該只存在著單一的金錢交換方式，不應被市場經濟完全扼殺其他更多的可能。我們其實可以相處得簡單一些，不計算利益，不求回報。在這裡，我們可以暫時擺脫懷疑，提防，約定俗成和思維定式，重新體驗這種單純的自由的狀態：隨意帶走，隨意放下；隨時停留，隨時離開。 （注： Hong Kong Really Really Free Market 為 JCCAC Festival 2013 活動之一，更多詳情請瀏覽 http://www.jccac.org.hk ）